トスカーナ・ボルゲリは赤ワイン王国だが、ボルドーと同じく白ワインも見逃せない。DOCボルゲリ・ロッソが全体の81%なのに対し、DOCボルゲリ・ビアンコは14%にとどまる。わずかだが、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブランなどから造られ、魚介のカルパッチョやパスタとは抜群の相性を見せる。
その魅力を発見したのは、20年以上も前の話。ア..
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