農家との絆が土台、ディディエ・ドゥポン社長にサロンの秘訣を聞く
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのサロン・ドゥラモット社長のディディエ・ドゥポン社長に東京で再会し、サロン2013とドゥラモットのブリュ..
160周年のアルフレッド・グラシアン、セラー・マスターから樽醸造の秘訣を聞く
試飲
山本 昭彦
アルフレッド・グラシアンは創業以来、樽発酵を続ける数少ないメゾンだ。アグラフを使う瓶熟成やノンマロにこだわる伝統的..
ペリエ・ジュエ、ブドウ畑にインスタレーション設置
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ペリエ・ジュエは、畑の生物多様性に良い影響を与えるインスタレーション「コハビテール」（Cohab..
ボランジェのPN VZ19、ブラン・ド・ノワールの魅力にフォーカス
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールの魅力を追求するボランジェの顔的なキュヴェ「PN VZ19」が日本に届いた。伝統的な手法に磨きをかけて、ヴィ..
透明感に包まれる禅のシャンパーニュ、クリスタル・ロゼの思想と技術を解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ・ロゼの頂点に立つクリスタル・ロゼが50周年を迎えた。透明感に包まれる禅のワインは、改良し続ける醸造と..
パルメのラ・レゼルヴ・ナチュール、ブリュット・ナチュールを造れる条件とは
試飲
山本 昭彦
21世紀に入ってシャンパーニュでは、ドザージュの減少とブリュット・ナチュールの増加が広がった。全生産量の1割を占めるモ..
難しかった2016年がベース、エレガントに仕上げたクリュッグ グランド・キュヴェ 172 エディション
試飲
山本 昭彦
クリュッグが2016ヴィンテージをベースにした「グランド・キュヴェ 172 エディション」を日本でリリースした。2016年は様々..
テタンジェとルイナール、施設が改修されてオープン
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのランスでテタンジェとルイナールのビジター・センターなどが相次いで改装されて、オープンした。シャンパ..
コート・デ・バールからまた新星、3つ星が奪い合うドメーヌ・ラ・ボルドリー
試飲
山本 昭彦
コート・デ・バールからシャンパーニュの新星（ライジングスター）のグローワーが次々と登場するのはわけがある。シャンパ..
力強さとフレッシュなミネラル感が統合、唯一のテロワールが生むクロ・デ・ゴワス2015
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ・メゾン、フィリポナのフラッグシップ「クロ・デ・ゴワス」の2015ヴィンテージを試飲した。2015年は2003年..