2025/01/31 ローズ・ド・ジャンヌのコート・ド・ベシャラン2008、メイラード反応に頼らないシャンパーニュ 試飲山本 昭彦 ローズ・ド・ジャンヌのシャンパーニュは熟成させないともったいない。2008年の「コート・ド・ベシュラン」を試飲して改め..
2022/08/10 夏の魚介と鉄板のボルゲリ白、オルネッライアのポッジョ・アッレ・ガッツェ 試飲山本 昭彦 トスカーナ・ボルゲリは赤ワイン王国だが、ボルドーと同じく白ワインも見逃せない。DOCボルゲリ・ロッソが全体の81%なのに..
2017/01/15 20年待てば幸せが、ガヤのスペルス1997年 試飲山本 昭彦 いいワインは若くても、熟成してもおいしい。よく言われることを、昨年末、イタリアの専門家からブルーノ・ジャコーザの最近..