産地形成が進む余市・仁木 世界が注目するクール・クライメットのワイン
コラム
近藤美伸
北海道・余市町登地区のワイナリーをめぐるイベント「余市ラフェト2024」が1日、開かれた。過去最大1500枚のチケットは販売..
フランス料理界の変革 日本人シェフの台頭と老舗レストランの退潮
コラム
近藤美伸
五輪開催で世界の注目を集めたパリ。ガストロノミーの本場であることは言うまでもない。現在パリのレストランには、ミシュ..
イングリッシュ・スパークリングのトップ走者、ナイティンバーのマーケティングのカギを探る
コラム
近藤美伸
売り上げの急増やジャクソン・ファミリー・ワインズの進出で注目を集める英国のワイン産業。先鞭をつけたイングリッシュ・..
カオールの可能性示すコッセ・メゾネーヴ
コラム
織田楽
青空からの眩しい日差しが初夏を感じさせる7月。ロット川沿いに車を走らせ、カオール地区ラカペル−カバナック村のワ..
アルジオラスとコンティーニ サルデーニャの伝統的なワインの可能性
コラム
染谷文平
今回のサルデーニャ島の取材では2軒のワイナリーを訪れた。ヴィニタリー期間中で、多くののワイナリーから訪問を断られたが..
サルデーニャ探索、青銅器時代から続く独特のワイン文化
コラム
染谷文平
地中海の中心の緑あふれるサルデーニャ島に降り立ってすぐに、観光名所として名高いスー・ヌラージ・ディ・バルーミニ遺跡..
ラスフィニー・エステート、12年で英国のトップワイナリーに躍り出た秘訣
コラム
近藤美伸
イングリッシュ・スパークリングワインの高品質化が進んでいる。トップに名を連ねるナイティンバー、ガズボーンと肩を並べ..
海と山の恵みのテネリフェ島、火山性土壌の還元香について考える（下）
コラム
染谷文平
ガレージワイナリーの「ティエラ・フンディダ」 北空港に近いロス・バルディオス村のガレージワイナリー、「..
海と山の恵みのテネリフェ島、火山性土壌の還元香について考える（上）
コラム
染谷文平
カナリア諸島のテネリフェ島は、北と南で全く違う顔がある。 プロペラ機で北の飛行場に降り立った時、緑あふれるそ..
ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール、ペイ・ナンテの古谷遼友
コラム
山本 昭彦
世界で働く日本人プロフェッショナルを訪ねて ワインは国際色の強い飲み物だ。世界の全大陸で造られ、その土地の文化..