エルヴェ・ダンタンが刷新、フィネスとエレガンス際立たせたランソン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュはセラー・マスターの交替によって変わる。ウィンブルドンの公式シャンパーニュとして知られるピノ・ノワー..
自社畑ブドウの糖分だけで仕込む、R.プイヨンのナチュラル・シャンパーニュ
試飲
山本 昭彦
R.プイヨン・エ・フィスの3代目ファブリス・プイヨンが考案した醸造手法「メトッド・ファブリス・プイヨン」は、ナチュラル..
ブルゴーニュの代替産地、セントラル・オタゴのピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ニュージーランド南島のセントラル・オタゴのピノ・ノワールをまとめて試飲するセミナーに出席した。ヴァリ・ヴィンヤーズ..
ダムリーの隠れた2つ星、新オーナーの投資で生まれ変わるARルノーブル
試飲
山本 昭彦
ダムリーに本拠を置くARルノーブルは、シャンパーニュのダークホースだ。1920年に設立された家族経営のドメーヌだったが後..
大地のエネルギーを純粋に表現、挑戦続けるエルヴェ・ジェスタンのルクレール・ブリアン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュはついヴィンテージや単一畑に走りがちだが、ノンヴィンテージから入ったほうが醸造家を早く理解できる。メ..
美食の地バスクの地酒、刺し身と合うイチャスメンディのチャコリ
試飲
山本 昭彦
チャコリはカジュアルな微発泡ワインだと思ったら間違いだ。人口密度あたりの星付きレストランが最も多い世界屈指の美食の..
伝統と現代の融合、バローロの巨匠ルチアーノ・サンドローネ
試飲
山本 昭彦
ルチアーノ・サンドローネに死角はない。バルベーラ・ダルバからバローロ・ヴィテ・タリンまでうっとりするようなワインを..
クロ・ド・ラ・ロッシュ思わせる、ドメーヌ・ジャメのコート・ロティ2022
試飲
山本 昭彦
ローヌ北部のレストランでコート・ロティを飲むとしたら、ドメーヌ・ジャメを選ぶだろう。ギガルやルネ・ロスタン、オジェ..
高水準のスパークリングとアルバリーニョ、安心院ワインの極果シリーズ
試飲
山本 昭彦
大分・安心院町の安心院葡萄酒工房が手掛けるトップレンジの極果（ごっか）シリーズを試飲した。歴史の浅いワイナリー..
マルゴーでメルロー100%の「ラ・コート」、眠れる森の美女を目覚めさせるアクセル・ハインツのシャトー・ラスコンブ
試飲
山本 昭彦
ボルドー・マルゴー2級のシャトー・ラスコンブに関心が集まっている。起業家ゲイロン・ローレンスが設立したローレンス・ワ..