ドザージュ減らして樽熟成導入、ファイン・チューニング進めるボワゼル
試飲
山本 昭彦
エペルネに本拠を置くシャンパーニュのメゾン、ボワゼルの6代目当主フロラン・ボワゼルが、プロモーションで来日した。リザ..
スペインの3つ星が常備、ラベントス・イ・ブランのオーガニック・スパークリング
試飲
山本 昭彦
値上がりの続くシャンパーニュに対抗できるスパークリングワインが最も多く見つかる国はどこだろうか？ 新旧世界を..
実験と試行を続けて進化、ビオディナミのクインテッサ（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
ナパヴァレーのラザフォードに本拠を置くクインテッサは、目に見えない実験や試行を積み重ねて、品質向上を図っている。ワ..
中国のグランクリュ目指すアオ・ユン、洗練されバランスとれた2019（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
秋のビヨンド・ボルドー商戦には、新興国の中国やラ・プラス・ド・ボルドーとは距離があったスペインの高級ワインも参入し..
伸長するイタリア勢、傑出したビービー・グラーツ（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
先月、イタリアから2人目のマスター・オブ・ワイン、アンドレア・ロナルディMWが誕生した。フランス、スペインと並ぶ世界最..
冷涼な2021のエレガンス、存在感増すチリワイン（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
秋のビヨンド・ボルドー商戦は、年々盛んになっている。2023年は100を超すワインが、300以上のネゴシアンを通じて世界に向..
チリのアイコン「ヴィニエド・チャドウィック」垂直試飲、最新にして最良の2021年（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
チリワインを世界のワインクラブに仲間入りさせたアイコンワインのヴィニエド・チャドウィック（Vinedo Chadwick）の垂直試..
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの先駆者バンフィ
試飲
山本 昭彦
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノをけん引してきたバンフィ社のブランド・アンバサダーを務めるイタリア初のマスター・オ..
普段使いのスパークリング、プロセッコとスプマンテを見直そう
試飲
山本 昭彦
昼も夜も、スパークリングワインでおしゃべりや食事を始めたい方は多いだろう。しかし。いつもシャンパーニュでは、酸が強..
煙害の心配はなし、エレガントなマヤとピーター・マイケル（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
秋のビヨンド・ド・ボルドー商戦2023には、ナパヴァレーのワイナリーから主に2020ヴィンテージが出品された。大規模な山火..