ブランドではなくテロワール、フィリポナのクロ・デ・ゴワス（シャンパーニュ2025）
試飲
山本 昭彦
テロワールは土壌、気候、人の3つの要素で構成される。細分化するときりがないが、これが基本的な方程式だ。フィリポナを訪..
サロンのワイン造りを解剖、深みと複雑性を増した2013年（シャンパーニュ2025）
試飲
山本 昭彦
ローラン・ペリエとサロンを連続して訪問した。サロンはローラン・ペリエの傘下にあるブランドだが、実際のワイン醸造はロ..
フレッシュ感と透明感のルノーブル、目を見張ったブラン・ド・ブラン1996マグナム（シャンパーニュ2025）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュはマーケティングがものを言う。日本市場にも資金力を生かした知名度先行のブランドが少なからずある。有名..
新シェフ・ド・カーヴのオリヴィエ・ヴィニュロンと対面、伝統がエレガンス造るグラン・シエクル（シャンパーニュ2025）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのグランメゾンのセラーマスター（シェフ・ド・カーヴ）になるのは容易ではない。醸造技術だけではなく、ブ..
正直にヴィンテージに対応、バタールとシュヴァリエ・モンラッシェの中間いく「レ・ピエス エクストレ No.1」（シャンパーニュ2025）
試飲
山本 昭彦
フレデリック・ミニエールは正直なヴィニュロンだ。豊富な日照で8月に収穫が始まり、質量ともに恵まれた例外的な2018年に対..
ポメリーと京都𠮷兆、老舗が挑む次世代マーケット
コラム
近藤美伸
シャンパーニュのポメリーと日本料理の京都𠮷兆。長い歴史を持つもの同士のペアリングを探求する晩餐会が企画され、桜が満..
リースリングの伝道師エルンスト・ローゼン、ブルゴーニュでワインを生産
ニュース
山本 昭彦
モーゼルを代表するリースリングの伝道師エルンスト・ローゼンが、ブルゴーニュでワイン造りに乗り出した。「ペロン・ド・..
プラトーの水はけのよい土壌、芳醇で洗練されたシャトー・オーゾンヌ（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
サンテミリオンはグラン・クリュ・クラッセと格付けされていない畑を含めて約5500haの広大なエリアだ。約800haのポムロール..
デヴィッド・ベッカム、50歳の誕生日はペトリュス三昧
ニュース
山本 昭彦
英国の元サッカー選手デヴィッド・ベッカムは、5月2日に50歳となり、プライベートジェットでのボルドー・ペトリュス訪問や..
全ワインのアルコール度が13%超、ドゥニ・デュラントゥの魂引き継ぐレグリーズ・クリネ（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
ポムロールの隠れたスターであるシャトー・レグリーズ・クリネにとっても、2024年はタフなヴィンテージだった。プリムール..