南オーストラリアのバード・イン・ハンド、来場者に2回のワクチン接種を義務付け
ニュース
山本 昭彦
オーストラリアのアデレード・ヒルズのワイナリー「バード・イン・ハンド」は、顧客の新型コロナワクチンの2回のワクチン接..
ノー・アルコールや低アルコール・ワイン（NOLO Wines）、浸透しているが選択は慎重に
ニュース
山本 昭彦
ノー・アルコールや低アルコールのワイン（NOLO Wnes）が、世界的に関心を集めている。新型コロナウイルスに伴うオン市場で..
ピンチをチャンスに 菊地唯夫ロイヤル・ホールディングス代表取締役会長
コラム
山本 昭彦
3度の危機に直面 日本ソムリエ協会「Sommelier」179号掲載 コロナ禍前から「ロイヤル・デリ」を開始 ロイヤル..
2020年米国ワインの日本向け輸出、金額、量ともに2ケタ減少…新型コロナウイルス
ニュース
山本 昭彦
2020年の米国のワイン輸出は、世界的なパンデミック、EUからの報復関税、ドル高などで、輸出量は前年比で1.1%増加したもの..
モエ・ヘネシーがカンパリと提携、オンライン販売に本格参入
ニュース
山本 昭彦
25軒の高級ワインやシャンパーニュのメゾンを抱えるモエ・ヘネシーが、イタリアの飲料メーカー、カンパリ・グループと提携..
レストラン・アワーズ2021、ザ・カハラの和食「濱」が初受賞…ワイン・スペクテーター
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山本 昭彦
米国のワイン・スペクテーター誌が、世界の優れたワインリストのレストランをたたえるレストラン・アワーズ2021を発表し、..
2020年フランスの畑取引は減少、シャンパーニュの地価は下落…SAFERレポート
ニュース
山本 昭彦
フランスの2020年のブドウ畑の取引件数は、新型コロナウイルスの影響で落ち込み、価格の伸びが鈍化した。高価な畑のシャン..
最も多くの星を持つアラン・デュカス、パリの3つ星「オテル・プラザ・アネテ」を去る
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山本 昭彦
世界で多くの星を持つフランスの料理人アラン・デュカスが、パリのパラス「オテル・プラザ・アネテ」内にある3つ星レストラ..
中国市場のNo.1輸入ワイン、フランスワインがオーストラリア追い抜く
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山本 昭彦
2020年末から続く オーストラリアと中国の貿易摩擦 により、オーストラリアワインの対中輸出が伸びず、フランスワイン..
ミシュラン・ニューヨーク2021、懐石料理「Tsukimi」が1つ星に
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山本 昭彦
ミシュランのニューヨークシティ2021年版が出版された。68軒が星を獲得し、そのうち懐石料理「Tsukimi」、韓国串焼き「Koch..