シャトー・ポンテ・カネ、2022年から軽量ボトルを採用
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ポンテ・カネが2022ヴィンテージから軽量ボトルを採用する。1本あたりの重量を815グラムから315グラム軽減し490..
シャトー・シュヴァル・ブランがパッケージを革新、羊毛靴下で包んで軽量木箱に詰める
ニュース
山本 昭彦
アグロエコロジーに力を入れて持続可能な取り組みでトップを走るシャトー・シュヴァル・ブランが、羊毛素材で包んだボトル..
二酸化炭素排出量を削減、各地でワインボトル軽量化の動き
ニュース
山本 昭彦
気候変動を招く二酸化炭素排出量を減らそうと、多くの生産者がワインボトルの軽量化に取り組んでいる。 シャンパー..
アグロフォレストリーを導入、アイの挑戦的な新星ポール・ゴッセ
試飲
山本 昭彦
アグロフォレストリーを導入している造り手に、シャンパーニュで初めて会った。6月のシャンパーニュ訪問で発見したグローワ..
ジョゼフ・ドルーアンが持続可能な取り組み、貨物帆船で米国にワインを出荷
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンが、持続可能な取り組みの一貫として、二酸化炭素排出量を大幅に削減できる..
セラー刷新したシャトー・オー・バイィ、25周年の垂直試飲
試飲
山本 昭彦
ボルドーはメドックにばかり目が行くが、ペサック・レオニャンを見逃してはいけない。価格はより控えめで、品質はひけをと..
気候変動による脅威、世界のワイン産地の70%が栽培に適さなくなるリスク
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山本 昭彦
気候変動により、世界のワイン産地の最大70%がブドウ栽培に適さなくなる可能性があるという新たな研究論文が発表され..
倫理的なワイン造りとエレガントな酒質、シャトー・ポンテ・カネ解剖
試飲
山本 昭彦
メドックの畑で馬による耕作やビオディナミを見かけるようになってきた。その元祖はポンテ・カネだ。電気を使わず、環境と..
投資と刷新でガラジストから進化、挑戦続けるシャトー・ヴァランドロー
試飲
山本 昭彦
シャトー・ヴァランドローの1991年は市場に出た際、ガレージ・ワインやシンデレラ・ワインともてはやされた。その陰で、恵..
飲み頃のボルドー2000の水平試飲、安定したクラシック・ビューティ
試飲
山本 昭彦
優良ヴィンテージの上質なワインが真価を発揮する基準は20年だ。それはブルゴーニュもボルドーも同じだ。ミレニウムのボル..