いかしたペットナット、ペペ・ラベントスの自然派「カン・スモイ」

　スペイン・カタルーニャのラベントス・イ・ブランが優れているのは、カバから発展したスパークリングワインばかりではない。当主ペペ・ラベントスの個人プロジェクト「カン・スモイ」（Can Sumoi）も、いかした自然派ワインをものにしている。土着品種で造るペットナットはとりわけくせになる。

オヴェルノワと出会い自然派ワインに覚醒

　21代目..