カバ・デ・パラヘ・カリフィカード、コルピナット、クラシック・ペネデス……カバで知られるカタルーニャのスパークリングワイン・シーンは、生産者が品質向上を目指して、ダイナミックに躍動している。どんなアペラシオンや団体を名乗ろうと、評価の高い生産者の顔ぶれは大きく変わらない。
レカレド（Recaredo）、グラモナ（Gramona）、メストレス..
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