ミシュランガイド、サンフランシスコ・ベイエリア2021年版を発表

　ミシュランガイドが、サンフランシスコ・ベイエリアの2021年版を発表した。

　サンフランシスコの和牛「Niku Steakhouse」、レッドウッドシティの小さなおまかせ「Sushi Shin」など9軒が新たに1つ星を獲得した。

　3つ星は山火事のダメージを受けた「The Restaurant at Meadowood」を除く、「The French Laundry」など6軒が星を保った。

　2つ星に昇格したのはメンドシーノ郡の海藻料理を中心とした「HARBOR HOUSE INN」と、サンフランシスコの薪ストーブレストラン「Birdsong」の2軒。

　パロアルトの小さな2つ星フレンチ「Baume」やパンデミック期間中に完全閉店した「Octavia」のようなレストランが星を失った。

　ミシュランは昨年、パンデミックのためにこのガイドをスキップした。

北カリフォルニアのミシュラン星獲得店リスト

3つ星

Atelier Crenn, San Francisco

Benu, San Francisco

The French Laundry, Yountville

Manresa, Los Gatos

Quince, San Francisco

SingleThread, Healdsburg

2つ星

Acquerello, San Francisco

Birdsong, San Francisco (新)

Californios, San Francisco

Campton Place, San Francisco

Coi, San Francisco

Commis, Oakland

Harbor House Inn, Elk (Mendocino County)  (新)

Lazy Bear, San Francisco

Saison, San Francisco

1つ星

Adega, San Jose  (新)

AL’s Place, San Francisco

Angler, San Francisco

Auberge du Soleil, Rutherford

Aubergine, Carmel-by-the-Sea (Monterey County)

Avery, San Francisco (新)

Bar Crenn, San Francisco

Barndiva, Healdsburg  (新)

Chez TJ, Mountain View

Gary Danko, San Francisco

In Situ, San Francisco

Ju-Ni, San Francisco

Kenzo, Napa

Kin Khao, San Francisco

The Kitchen, Sacramento

La Toque, Napa

Madcap, San Anselmo

Madera, Menlo Park

Marlena, San Francisco  (新)

Mister Jiu’s, San Francisco

Mourad, San Francisco

Niku Steakhouse, San Francisco  (新)

O’ by Claude Le Tohic, San Francisco  (新)

Omakase, San Francisco

Plumed Horse, Saratoga

The Progress, San Francisco

Protege, Palo Alto

Rasa, Burlingame

Selby’s, Atherton  (新)

The Shota, San Francisco  (新)

Sons & Daughters, San Francisco

Sorrel, San Francisco

SPQR, San Francisco

Spruce, San Francisco

State Bird Provisions, San Francisco

Sushi Shin, Redwood City (新)

Sushi Yoshizumi, San Mateo

The Village Pub, Woodside

Waku, San Francisco

Wakuriya, San Mateo