ルクレール・ブリアンのシャンパーニュと向き合うたびに、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じる。大地の上に立ち太陽を求めて伸びるツル、風にそよぐブドウ樹の葉、色づいたブドウの実……栽培や醸造の手順や技術を超えた、自然なたたずまいで、液体が存在している。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンが、生体内のエネルギーの流れ..
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自然な生体エネルギー、ルクレール・ブリアンのアビス2015