20年前と異なる濃い色調とジャミーな味わい
2020年のブルゴーニュは、歴史的に3番目に早い収穫だという。ここ数年のブルゴーニュの味わいは、色調がより濃く、ジャミーな味わいに変わってきている。醸造家は温暖化にいかに対処しているのだろうか。
最も収穫開始が早かったのは、1556年の8月15日で、2003年（8月18日）がそれに続く。そして、今年はそ..
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