ボルドーのビオディナミの先駆である格付け5級のシャトー・ポンテ・カネを牽引してきた技術責任者のジャン・ミシェル・コムが、31年間在籍したシャトーを去る。「重圧に耐えられない」のが理由の一つ。近隣のラトゥールやパルメ、デュフォール・ヴィヴァンなどのお手本だった。ビオディナミ生産者に衝撃が走っている。
Terre de Vins誌によると、56歳のコムはプ..
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