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カステッロ・ディ・アマ、単一畑キアンティ・クラッシコとラッパリータのテロワール解剖

 キアンティ・クラッシコの単一畑とスーパータスカンのラッパリータで名を馳せるカステッロ・ディ・アマのオーナー兼ワインメーカーのマルコ・パランティが来日し、改革の歴史とアマのテロワールを語った。


 アマの村があるガイオーレ・イン・キアンティは標高が高く涼しい。16世紀からの歴史を有するが、カステッロ・ディ・アマの設立は1972年。フィレンツェ出身..

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