低アルコールでうまみたっぷり、コブのソノマ・コーストのピノ・ノワール

　活動を休止したIPOBをけん引したラジャ・パーとジャスミン・ハーシュはそれぞれ、サンタ・リタ・ヒルズとソノマ・コーストをベースにワインを生産している。この2つにアンダーソン・ヴァレーを加えた3つの産地が、カリフォルニアで最も冷涼で、ブルゴーニュ品種に適しているというのが、近年の実感としてある。
　ソノマ・コーストといっても広い。太平洋に近いほど冷涼である。ハ..