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優しい圧搾がカギ、ミネラル感に富むアルヴィナ・ペルノ(ブルゴーニュ2024)

 3年連続でピュリニー・モンラッシェのライジングスター、アルヴィナ・ペルノを訪れた。2018ヴィンテージの8000本から始めて、2024ヴィンテージは20を超すキュヴェを2万本生産するまでに成長した。品質にこだわる少量生産ではあるが、新進気鋭の造り手として世界から注目されている。


 アルヴィナは幼少期から、父と叔父の経営するドメーヌ・ポール・ペルノの仕事..

フィリップ・アバディとアルヴィナ・ペルノ

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