ワイン会は目玉の1本に向けて緊張感を高めていくものだが、加藤大策さんが名古屋の「レミニセンス」で主催したディナーは、ハイライトの連続で気を緩めるひまがなかった。アペリティフがジャック・セロスのミレジメ2004のマグナム。ノックアウトされて、アミューズと魚料理にそのままなだれこんだ。
アンセルム・セロスはなぜか2004年はマグナムしか詰めていない..
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