
アンセルムとギョームのセロス親子、お気に入りワインは?
ニュース
山本 昭彦
アンセルムとギョームのセロス親子のインタビューが、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フラ..
ニュース
山本 昭彦
アンセルムとギョームのセロス親子のインタビューが、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フラ..
試飲
山本 昭彦
今年もお節は「ル・スプートニク」(東京・六本木)まで受け取りに行った。フレンチのお節でここ以上のものを知らない。3..
FREE
ニュース
山本 昭彦
高値での転売や偽造ワインを防止するため、シャンパーニュのジャック・セロスが、ボトルの流通経路を追跡できるチップをラ..
試飲
山本 昭彦
リシュブール1996のルロワとDRCを比較した際、ルロワの方が熟成が早かった。過去の経験でも、ルロワは早くから楽しめるとい..
試飲
山本 昭彦
グローワーのシャンパーニュ・シーンでは、自然派は珍しくなくなった。大半のヴィニュロン(栽培醸造家)がオーガニックや..
FREE
ニュース
山本 昭彦
NFT(Non-fungible token)を利用してワインを取り引きする新プラットフォーム「Wokenwine」(ウォーケンワイン)の、ジャ..
試飲
山本 昭彦
スレート土壌でピノ・ノワールを造るジャン・シュトッデンをレビューしたら、スペイン・プリオラートのリコレリャ(粘板岩..
試飲
山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
試飲
山本 昭彦
自然派シャンパーニュの元祖の1人アグラパールが、哲学と技能を詰め込んだキュヴェ「エクスペリエンス」(EXP)を久しぶり..
試飲
山本 昭彦
昨年引退したドメーヌ・ド・ヴォギュエのフランソワ・ミエ。ドメーヌ・ド・ヴォギュエの栄光を取り戻した醸造責任者とは、..