ベルリン・テイスティングで世界のワイン地図を塗り替えたヴィーニャ・エラスリスの原動力フランシスコ・ベティッグは、ブルゴーニュ品種もボルドー品種も原産地に負けないワインを造れる天才的な醸造家だ。コロナ禍をはさんで5年ぶりに来日し、自分のプロジェクト「ベティッグ」で初めて仕込んだカベルネ・ソーヴィニヨン100%のワインを披露した。
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天才的な醸造家ベティッグ、チリ冷涼気候のカベルネ・ソーヴィニヨンを披露