パリのソルボンヌ大学で学んだ優れた造り手は少なくない。マダム・ラルー・ビーズ・ルロワ、リッジのポール・ドレイパー、そしてシャンパーニュ・デュラロのジェローム・ルフェーヴルもその1人だ。
ルフェーヴルは哲学を専攻し、卒業後は美術館のキュレーターや美術誌のライターとして働いた。ワイン造りに必要なのは哲学と審美眼だから、そのキャリアも納得でき..
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