ポイヤック村が収穫シーズンのにぎわいに包まれていた9月中旬。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とイギリスのワイン商ビバンダムのはからいで、シャトー・ムートン・ロートシルトの収穫プログラムに招待された。
参加したのはロンドンのレストランで働くソムリエ6人。筆者もその一人で、統括技術責任者のジャン・エマニュエル・ダンジョワ、シャトー・..
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