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環境との調和を考えたワイン造り、緊張感秘めたシャトー・ポンテ・カネ(ボルドー2022プリムール)

 ポンテ・カネは静まり返っていた。


 プリムール試飲会が始まる前だったからだ。公式日程は24日からと定められていた。IWC審査との重複を避けるため、前の週の訪問をお願いした。「翌週に来て」と言われたが、過去の訪問歴を強調して頼み込んだ。


 プリムールの期間中は2000人がシャトーに訪れる予定だという。チーズからコニャックまで供され..

ジュスティーヌ・テスロン

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