色々なワインを試飲するが、好きなワインを聞かれるとシャブリと答えることが多い。殻から生牡蠣をすする際に海の風味が口いっぱいに広がるような、あの感覚が好きなのだ。
パりかロンドンの幅広くワインをそろえる星付きレストランで、幅広い産地に通じる目利きのソムリエから、バイ・ザ・グラスで白ワインを提案されたとしよう。
ムルソー、..
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