甲州市のトップを行く98WINEsでなかなか口にできないワインが赤のフラッグシップ「穀(KOKU)」である。毎年夏に訪れているが、リリースがほかより遅いのと生産量が少ないため、試飲のタイミングが合わない。
醸造長の平山繁之さんの5年遅れの還暦祝いの宴で、昨年12月にリリースされた2021年を味わう機会に恵まれた。甲州と並んで日本を代表するブドウ品種マスカ..
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