熟成させても面白いマスカット・ベーリーAと甲州、一歩ずつ進化する98ワイン
試飲
山本 昭彦
平山繁之さんの98ワインは、設立から5年目の小さなワイナリーだが、一歩ずつ階段を上がっている。 今年は世界のワイ..
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マスカット・ベーリーAに新たな地平、98WINEsの「穀 赤 2021」
試飲
山本 昭彦
甲州市のトップを行く98WINEsでなかなか口にできないワインが赤のフラッグシップ「穀(KOKU)」である。毎年夏に訪れているが..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（下）
試飲
山本 昭彦
98WINEsの醸造は時に常識破りだ。決まった手法を踏襲するのではなく、長年の経験に基づく工夫が細部に盛り込まれている。ク..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（上）
試飲
山本 昭彦
日本ワインにも自然派ワインのブームが広がっている。様々なスタイルがある中で、98WINEsは群を抜くクリーン・ナチュラル・..
平山繁之の「98WINEs」を解剖、階段を一段昇った2019年
試飲
山本 昭彦
醸造家の平山繁之が立ち上げた98WINEsが、2ヴィンテージ目の2019年をリリースしている。トライアルを重ねて、明らかに品質..
山形の代表的ワイン総ざらい 安定のタケダワイナリー
試飲
山本 昭彦
東北地方の各県でワイナリーが増えているが、伝統と歴史を誇るのは山形県である。さくらんぼ、ブドウ、ラ・フランスなどの果..
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