3年ぶりに来日したニュージーランドのサム・ハロップMWが現地で取り組むワインを試飲した。冷涼な産地で介入を避けて、軽い抽出で、自然な味わいのワインを造るスタイルに磨きがかかっている。
サムは英国のドリンクス・ビジネスが2013年に発表した影響力のあるワインコンサルタントのトップ10に選ばれた。コロナが明けてからは、スペインのマドリッドベースのコ..
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