どこの産地にもテロワールを深く理解して牽引する精神的なリーダーが存在する。ブルゴーニュならオベール・ド・ヴィレーヌ、アルザスならツィント・フンブレヒト、そしてNZセントラル・オタゴならリッポンのニック・ミルズがその人だ。
ニュージーランドで行われるピノ・ノワール・セレブレーションに参加すると、試飲やシンポジウムなど様々な場面で彼のス..
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