シャンパーニュのドン・ペリニヨン2008ロゼが、国内で発売された。気候変動に対応して、ブレンドするピノ・ノワールの比率や熟成期間を変更し、アプローチャブルかつ長期熟成もする味わいに仕上がった。
2008は過去14年間で最も平均気温が低く、日照が不足気味だった。シェフ・ド・カーヴのヴァンサン・シャプロンはシャンパーニュらしい気候を「クラシック・ヴ..
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