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ミシュランガイドが、サンフランシスコ・ベイエリアの2021年版を発表した。
サンフランシスコの和牛「Niku Steakhouse」、レッドウッドシティの小さなおまかせ「Sushi Shin」など9軒が新たに1つ星を獲得した。
3つ星は山火事のダメージを受けた「The Restaurant at Meadowood」を除く、「The French Laundry」など6軒が星を保った。
2つ星に昇格したのはメンドシーノ郡の海藻料理を中心とした「HARBOR HOUSE INN」と、サンフランシスコの薪ストーブレストラン「Birdsong」の2軒。
パロアルトの小さな2つ星フレンチ「Baume」やパンデミック期間中に完全閉店した「Octavia」のようなレストランが星を失った。
ミシュランは昨年、パンデミックのためにこのガイドをスキップした。
北カリフォルニアのミシュラン星獲得店リスト
3つ星
Atelier Crenn, San Francisco
Benu, San Francisco
The French Laundry, Yountville
Manresa, Los Gatos
Quince, San Francisco
SingleThread, Healdsburg
2つ星
Acquerello, San Francisco
Birdsong, San Francisco (新)
Californios, San Francisco
Campton Place, San Francisco
Coi, San Francisco
Commis, Oakland
Harbor House Inn, Elk (Mendocino County) (新)
Lazy Bear, San Francisco
Saison, San Francisco
1つ星
Adega, San Jose (新)
AL’s Place, San Francisco
Angler, San Francisco
Auberge du Soleil, Rutherford
Aubergine, Carmel-by-the-Sea (Monterey County)
Avery, San Francisco (新)
Bar Crenn, San Francisco
Barndiva, Healdsburg (新)
Chez TJ, Mountain View
Gary Danko, San Francisco
In Situ, San Francisco
Ju-Ni, San Francisco
Kenzo, Napa
Kin Khao, San Francisco
The Kitchen, Sacramento
La Toque, Napa
Madcap, San Anselmo
Madera, Menlo Park
Marlena, San Francisco (新)
Mister Jiu’s, San Francisco
Mourad, San Francisco
Niku Steakhouse, San Francisco (新)
O’ by Claude Le Tohic, San Francisco (新)
Omakase, San Francisco
Plumed Horse, Saratoga
The Progress, San Francisco
Protege, Palo Alto
Rasa, Burlingame
Selby’s, Atherton (新)
The Shota, San Francisco (新)
Sons & Daughters, San Francisco
Sorrel, San Francisco
SPQR, San Francisco
Spruce, San Francisco
State Bird Provisions, San Francisco
Sushi Shin, Redwood City (新)
Sushi Yoshizumi, San Mateo
The Village Pub, Woodside
Waku, San Francisco
Wakuriya, San Mateo
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