スペイン各地で固有品種から興味深いワインが生まれている。中でも魅力的なのがガルナッチャだ。フランスではグルナッシュとして知られる。その起源はスペイン北東部のアラゴンかイタリア・サルデーニャ島と言われている。
アラゴンやナバロなど各地からいいワインが生まれているが、最も注目されるのが、マドリードの西にあるグレドス山脈（Sierra de Gredos）..
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