シャンパーニュの革命児アンセルム・セロスは、息子のギョームにバトンを渡しつつある。2018年に引退を宣言し、息子に好きなように造らせている。白亜の帝王ジャック・セロスの2007ヴィンテージは、ピノ・ノワールを30%ブレンドしてスタイルを変えた。
本体とは別に注目を集めているのが、ギョームの個人プロジェクト「ギョーム S」（GUILLAUME S.)だ。コート・..
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