ジャック・セロスやエグリ・ウーリエらシャンパーニュの職人的な生産者で作る団体「トレ・デュニオン」（Trait-d-Union）のメンバーが初来日し、13日に東京・六本木で「発酵」をテーマにした会議と試飲会を行った。
トレ・デュニオンは2011年、有機的な栽培で土地を表現する職人的な造り手が集まって結成した。情報交換や交流を行って、シャンパーニュ造りを探求..
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