ブルゴーニュのドメーヌが、マイクロ・ネゴシアンを始める例は増える一方だが、逆にマイクロ・ドメーヌも出てきた。シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ラミ・カイヤ（Domaine Lamy-Caillat）がそれだ。ラミ・ピヨに婿入したセヴァスチャン・カイヤと妻のフローランス・ラミが、1.12haからわずか6000本を時間をかけて造っている。英米では既に評判になっているので訪問した。<..
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