「Sommelier」(日本ソムリエ協会)2015年147号掲載
あてるのではなく、つみにいく秒速の試飲
試飲の壁は高い。大半が突破できずに、MWをあきらめる。品質を評価した上で、市場でどう売るかまで説明しなければならない。時間は短い。ブームの産地や生産者への目配せも必要となる。2014年はセレブワインのミラヴァル・ロゼが出た。ソムリエとは異なるMWのメッソドとは。
あてるのではなく、つみにいく秒速の試飲
試飲の壁は高い。大半が突破できずに、MWをあきらめる。品質を評価した上で、市場でどう売るかまで説明しなければならない。時間は短い。ブームの産地や生産者への目配せも必要となる。2014年はセレブワインのミラヴァル・ロゼが出た。ソムリエとは異なるMWのメッソドとは。
購読申込のご案内はこちら
会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます!