2018年世界のベストレストラン50、「オステリア・フランチェスカーナ」返り咲き

　2018年の「世界のベストレストラン50」が、スペイン・ビルバオで発表され、マッシモ・ボットゥーラがイタリア・モデナで営む「オステリア・フランチェスカーナ」が2016年以来のトップに返り咲いた。
　2017年のトップ「イレブン・マディソン・パーク」は、3か月間の改装のせいか4位に転落。日本からは日本料理「傳」が45位から大きく順位を上げて17位に入った。フレンチ「NARISAWA」は22位に、日本料理「龍吟」は41位に入った。50位以下では、フレンチ「フロリレージュ」が59位、フレンチ「レフェルヴェソンス」が92位に入った。
　ボットゥーラはアラン・デュカスとフェラン・アドリアの下で働き、28席のレストランで、物語性のある料理を供する。バンコクの「ギャガン」が5位に、リマの「セントラル」が6位に入った。
　
ベスト50は以下の通り。

1. Osteria Francescana (Modena, Italy)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spain)
3. Mirazur (Menton, France)
4. Eleven Madison Park (New York City)
5. Gaggan (Bangkok)
6. Central (Lima, Peru)
7. Maido (Lima, Peru)
8. Arpege (Paris, France)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spain)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)
11. Quintonil (Mexico City, Mexico)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Mexico City, Mexico)
14. Steirereck (Vienna, Austria)
15. White Rabbit (Moscow, Russia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italy)
17. Den (Tokyo, Japan)
18. Disfrutar (Barcelona, Spain)
19. Geranium (Copenhagen)
20. Attica (Melboure, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athenee (Paris, France)
22. Narisawa (Tokyo, Japan)
23. Le Calandre (Rubano, Italy)
24. Ultraviolet (Shanghai, China)
25. Cosme (New York City)
26. Le Bernardin (New York City)
27. Borago (Santiago, Chile)
28. Odette (Singapore)
29. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)
30. D.O.M. (Sao Paulo, Brazil)
31. Arzak (San Sebastian, Spain)
32. Tickets (Barcelona, Spain)
33. The Clove Club (London, UK)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norway)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italy)
37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)
38. Lyle's (London)
39. Astrid y Gaston (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, France)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)
42. Ledbury (London, UK)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)
44. Mikla (Istanbul, Turkey)
45. Dinner by Heston Blumenthal (London, UK)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Furstenau, Switzlerand)
48. Hisa Franko (Kobarid, Slovenia)
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. Test Kitchen (Cape Town, South Africa)