クロ・ド・タールはボルドー的な生産者だ。ブルゴーニュのワイン造りは基本的に、細分化されたクリマの表現に向かうが、クロ・ド・タールは8つに分けた区画を別々に醸造し、ブレンドしてワインを完成させる。所有者の変遷が少なく、畑が分散せず、7.53haの1枚の畑がモノポールとして存在するからできる方程式だ。その意味で、2015年にシルヴァン・ピティオの後任として着任したジャッ..
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