いいワインは若くても、熟成してもおいしい。よく言われることを、昨年末、イタリアの専門家からブルーノ・ジャコーザの最近のバルバレスコをごちそうになった時に思い出した。タンニンのなめらかさとテクスチャーの柔らかさが別物だった。初めて飲んだ人は、ネッビオーロと思わないかもしれない。
そうは言いつつも、ネッビローロは熟成させた時の複雑な香りに心奪われるワイン..
そうは言いつつも、ネッビローロは熟成させた時の複雑な香りに心奪われるワイン..
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