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カベルネ・フランと全房発酵を多用、シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンのカギを探る

 シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンの支配人兼醸造責任者ギョーム・プーティエに初めて会ったのは2023年11月。東京で開かれたUGCB試飲会で2020を試飲して目が覚めた。その時は彼のブースに立ち寄るソムリエやインポーターはほとんどおらず、じっくりと話せたが、あっという間にスターの階段を昇った。


 ワイン・アドヴォケイトとヴィノスが高い評価を与えて、..

アイデアあふれるギョーム・プーティエ。2024年にシャトーで撮影

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