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ミュジニーの巨匠フランソワ・ミエ、透明なミネラル感にフォーカスするワイン造り

 "ミスター・ミュジニー"のフランソワ・ミエが長男のジュリアンと一緒に来日した。家族メゾンのフランソワ・ミエ・エ・フィスとジュリアンが醸造責任者を務めるドメーヌ・レザストレルのワイン造りの話に耳を傾けながら、透明なミネラル感の表現にこだわるフランソワの哲学を改めて確認した。


 1956年生まれのフランソワは1986年にドメーヌ・ド・ヴォギ..

フランソワ(右)とジュリアン・ミエ

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