サンジョヴェーゼはトスカーナ人の魂に宿っている。フォントディのジョヴァンニ・マネッティから15年前に現地で聴いた言葉を覚えている。
「サンジョヴェーゼは我々の誇りだ。トスカーナでしか成功しない品種なんだ」
キアンティ・クラッシコにあまたいるサンジョヴェスタ（Sangiovesta）の中で最も尊敬している造り手が、レ・ペルゴーレ・トル..
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