ドイツ・ファルツのベルンハルト・コッホ醸造所の醸造責任者、坂田千枝さん。ワイン醸造家の安蔵光弘さん。グローバルな視野を持ちながら背景の異なる醸造家が、昨年12月と今年1月に北海道で相次いでセミナーを行った。日本のワイン産業の将来を考えさせる示唆に富む内容だった。
ベルンハルト・コッホの坂田さんは2013年、ドイツ在住のアジア人で初めて..
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