技術に頼らず土地に忠実なワイン、持続可能な農業続けるリッポン

　ニュージーランドを代表するピノ・ノワール産地のセントラル・オタゴとブルゴーニュの関係は深い。両者の人的交流は20年近く続いている。ドメーヌ・デ・ランブレイの元支配人ティエリー・ブルーアンやドメーヌ・ド・ヴォギュエ前醸造責任者のフランソワ・ミエらから「新世界で可能性のあるピノ・ノーワルの産地はセントラル・オタゴだ」と、10年以上前から聞かされてきた。