ピノ・ノワールに限らず、カリフォルニアワインの味わいが優雅で繊細な方向に向かっている。試飲会で数十種のワインを一気に試飲するたびにそう感じる。来日したカレラのワインメーカー、マイク・ウォーラーと最新ヴィンテージを試飲しても、5年前、10年前と比べて、凝縮感よりバランス感や透明感が前面に出ていた。
バランスやフレッシュ感に向かうカリフォルニ..
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