シャトー・ヴァランドローの1991年は市場に出た際、ガレージ・ワインやシンデレラ・ワインともてはやされた。その陰で、恵まれないテロワールから新興勢力がテクノロジーで造ったワインと冷ややかに見る旧勢力がいたのも事実だ。
30年を経て振り返れば、新旧勢力が競り合う構図は多くの伝統産地に存在した。シャンパーニュではジャック・セロスを筆頭とするグロ..
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