カーヴで試飲する際は、まずパソコンの置き場所を探す。小瓶（175ml）に入れたワインを、オフィスで試飲するドメーヌも出ているが少数派だ。カーヴに机はない。あるのは樽だけ。たいていは樽と樽の間にパソコンを据えて書く。安定していればそれで十分だ。
ルーミエのカーヴを見回したら、収穫用の箱を積み重ねた上にバケツがあった。平らで具合がいい。パ..
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