サントリー・登美の丘ワイナリーがプティ・ヴェルドに焦点を合わせて、品質向上に取り組んでいる。シャトー・ラグランジュから戻った椎名敬一さんが、先端のワイン造りを持ち込んで、ファイン・チューニングを進めている。
体験から得た知見と技能を日本で生かす
2020年夏に帰任した元副会長の椎名さんは、ワイナリーワイン事業部のチーフエノ..
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