シャンパーニュの単一畑の元祖であるフィリポナのクロ・デ・ゴワス。最新ヴィンテージ2014と長期熟成した1998L.V.、ブラン・ド・ノワールのレ・サントルを試飲した。物語に富む独創的な畑の魅力を解剖する。
単一畑のシャンパーニュはメゾン、グローワーを問わず流行しているが、80年以上前は違った。当主シャルルの大叔父ピエールが1935年にクロ・デ・ゴワスの..
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