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水平試飲しながらオリヴィエ・バーンスタイン解剖(ブルゴーニュ2019)

 ワインレポートは5日、オリヴィエ・バーンスタインのマスタークラスを開いた。オリヴィエから栽培や醸造の詳細を聞きながら、2019ヴィンテージを試飲した。


 オリヴィエは現在、1つのプルミエクリュと7つのグランクリュから計8つのワインを造る。このうち、5つがジュブレ・シャンベルタンに集中し、トップのシャンベルタンとクロ・ド・ベーズも手掛けている。

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