懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔から迷ってきたが、熟成したシャンパーニュは1つの回答かもしれない。
ポイントはデゴルジュマンから10年は寝かせて、白ワイン的な味わいと深みが生まれていること。泡は重要ではない。例えば、ジャック・セロス。「ル・スプートニク」（東..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！